Bolo de Milho Verde

Ingredientes:

600g de milho verde sem as espigas

2 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá)  de farinha de fubá

1 vidro de leite de coco (200ml)

200ml de leite

4 colheres (sopa) de margarina sem sal

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o óleo, o açúcar, o leite de coco, o leite e o milho. Bata bem. 

Depois, acrescente a farinha de fubá e bata novamente até a mistura ficar homogênea. Por último, coloque o fermento e bata a massa de leve.

Ponha a massa em uma forma untada de margarina e farinha. Leve ao forno (200ºC) por 45 minutos. Retire do forno e espere o bolo esfriar para desenformar.